全套果醋加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)

發(fā)布時(shí)間：2020-01-03 發(fā)布人：河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司
全套果醋加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)

全套果醋加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)
全套果醋加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)

一．選擇河南百冠的6大理由：

1.河南百冠公司自有工廠，下設(shè)銷(xiāo)售部.工程部.售后部，我們都為您服務(wù)；
2.我們拼的不僅僅是價(jià)格，更是優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量及完善的服務(wù)；
3.我們的業(yè)務(wù)員和工程師會(huì)耐心聽(tīng)完你的要求及想要達(dá)到的效果，為您量身定做；
4.我們的售后會(huì)從你下單到實(shí)際生產(chǎn)全程服務(wù)于您；
5.10年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，精工細(xì)作；
6.可隨時(shí)來(lái)工廠.辦公室現(xiàn)場(chǎng)參觀。
二.整套中小型果醋生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備工藝流程：
化糖設(shè)備-酶解設(shè)備-酒精發(fā)酵設(shè)備-調(diào)配設(shè)備-釀醋設(shè)備-儲(chǔ)存罐-控制儀表平臺(tái)-超濾設(shè)備-滅菌設(shè)備-冷卻塔-不銹鋼飲料泵-管道閥門(mén)-灌裝包裝設(shè)備。
三.果醋加工工藝研究進(jìn)展：
1.全固態(tài)發(fā)酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品
2.全液態(tài)發(fā)酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加醋酸菌→液態(tài)醋酸發(fā)酵→過(guò)濾→滅菌→陳釀→成品
3.前液后固發(fā)酵法工藝流程：果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→成品
四.常見(jiàn)適合做果醋的水果特性：
1.蘋(píng)果蘋(píng)果中含有豐富的維生素，蘋(píng)果中的主要成分是碳水化合物，其中大部分是糖，蔗糖約4%，還原糖約6%-8%；酸0.5%，主要是蘋(píng)果酸，芳香成分中的醇類(lèi)占92%。用蘋(píng)果釀造的果醋色澤為淡亮色，體態(tài)澄清，口味柔和，具有蘋(píng)果的香味。
2.山楂山楂味微酸，微溫、消食、健胃、活血、消積、化閼止痢、降壓具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。蛋白質(zhì)含量為0.7mg/100g，Vc含量為89mg/100g，鈣為68-85mg/100g，總黃酮為7.77mg/100g，其中黃酮對(duì)高血壓和心血管系統(tǒng)疾病有預(yù)防作用，保健功能十分顯著。用山楂釀造的果醋澄清，褐色，酸味柔和、綿長(zhǎng)，具有山楂特有的果香味。
3.水蜜桃味美濃香，營(yíng)養(yǎng)豐富，用水蜜桃制成的果醋呈琥珀色，光澤度好，具有濃郁的醋香和水蜜桃特有芳香味，其酸味柔和，口感好，澄清透明。
4.獼猴桃素營(yíng)養(yǎng)豐富，一般成熟果含糖8%-17%，含酸量為1.4%-2.0%，由它制成的果醋富含多種及維生素，醋體顏色為草綠色，酸味柔和，具有獼猴桃特有的香味。
5.野生酸棗其果實(shí)為圓形、紫紅色。經(jīng)測(cè)定，酸棗含有31種礦物質(zhì)和微量元素及多種維生素，其中Vc含量高，可達(dá)到830-1170mg/kg。食用野生酸棗果醋可調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡，對(duì)原發(fā)性高血壓及部分高血脂患者有較好的降壓效果。
6.除以上水果品種之外，梨、蘆柑、黑加侖、都柿、柿子、南瓜、沙棘等都可作為果醋含糖的釀造原料。
五.整套果醋生產(chǎn)線(xiàn)飲料的功效和作用：
1.果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種、碳水化合物、維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等。是醋的重要部分，醋味道的鮮美、圓潤(rùn)、柔和均來(lái)自，與醇類(lèi)反應(yīng)時(shí)生成酯則是果醋香味的來(lái)源。果品是提供人體所需維生素的首要食品，果醋中豐富的維生素、和氧能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收。
2.果醋的主要成分是醋酸，其次是葡萄糖酸、乳酸、琥珀酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、富馬酸蟻酸、酮戊二酸、焦等、醋的種類(lèi)不同，有機(jī)酸的含量也各不相同。這些豐富的有機(jī)酸能有效維持體內(nèi)的酸堿平衡，調(diào)節(jié)人體內(nèi)新陳代謝。
3.果醋呈酸性，經(jīng)人體吸收代謝后便成堿性食品。醋中的揮發(fā)物質(zhì)及等具有刺激大腦神經(jīng)中樞的作用，具有開(kāi)發(fā)智力的功效。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人腦的酸堿性與智商有關(guān)，大腦呈堿性的孩子較呈酸性孩子智商高，而體液的酸堿性可通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)。
4.果醋可提高體內(nèi)代謝。
5.果醋中的酸性物質(zhì)可使消化液分泌增多，從而起到健胃消食，增進(jìn)食欲，生津止渴之功效。飲酒前后飲用果醋，可使酒精在體內(nèi)分解代謝速度加快，因此果醋還有解酒功效。
6.果醋在美容護(hù)膚方面有獨(dú)到之處，對(duì)血液循環(huán)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)之功效。它的微酸性對(duì)皮膚有柔和的刺激作用，可以平衡皮膚的PH，亦可控制油脂分泌。
7.果醋不僅使碳水化合物與蛋白質(zhì)等在體內(nèi)新陳代謝順利進(jìn)行，還可以使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪燃燒，防止堆積。長(zhǎng)期飲用可抑制和降低人體衰老過(guò)程過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，延緩衰老。
六.自動(dòng)釀醋設(shè)備：
1.自動(dòng)釀醋設(shè)備主機(jī)由SUS304不銹鋼板制作，聚氨酯發(fā)泡保溫。外表鏡面處理。內(nèi)置冷卻系統(tǒng)、旋轉(zhuǎn)噴淋系統(tǒng)、空氣過(guò)濾系統(tǒng)、酸氣回收系統(tǒng)、液位顯示系統(tǒng)、固化菌床系統(tǒng)、無(wú)菌取樣系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、工業(yè)化計(jì)算機(jī)單片機(jī)自動(dòng)控制或西門(mén)子PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)。自動(dòng)上料、自動(dòng)育種、酒醪液在機(jī)內(nèi)滯流20-24小時(shí)流出香醋。專(zhuān)利自動(dòng)釀醋設(shè)備具備深層發(fā)酵和固化菌技術(shù)的核心，實(shí)現(xiàn)釀醋自動(dòng)化。
2.自動(dòng)釀醋設(shè)備發(fā)酵速度高，質(zhì)量穩(wěn)定，乙醇轉(zhuǎn)酸率不低于90%，可連續(xù)穩(wěn)定生產(chǎn)出3.5-9度醋。終端產(chǎn)品澄清、風(fēng)味柔和豐滿(mǎn)，細(xì)菌指數(shù)低于國(guó)家要求100倍。
3.自動(dòng)釀醋設(shè)備適應(yīng)原料廣。淀粉質(zhì)原料：玉米、小麥、高粱、薯干、麩皮、大米等；糖類(lèi)物質(zhì)：砂糖、飴糖、廢糖蜜等；酒類(lèi)物質(zhì)：食用酒精、酒頭酒尾等；其它原料：柿子、蘋(píng)果、梨、葡萄、各種果汁等。
4.生產(chǎn)可控性高，開(kāi)發(fā)花色品種多。應(yīng)用DF專(zhuān)利自動(dòng)釀醋設(shè)備不僅能生產(chǎn)玉米醋、白酒醋、糖醋，還能生產(chǎn)麥芽醋、麩醋、蘋(píng)果醋等。
5.獨(dú)特的自控裝置，新型生物傳感器使測(cè)定物質(zhì)相遇時(shí)產(chǎn)生的生物、化學(xué)變化轉(zhuǎn)化為電信號(hào)，使發(fā)酵過(guò)程的狀態(tài)更易被掌握和控制。
6.獨(dú)特的酸氣酒精回收裝置，由于醋酸發(fā)酵須排出大量的呼吸熱，有時(shí)不能依靠一般地下水，而要依靠冷卻設(shè)備，從而增大了動(dòng)力的消耗。從降低成本或開(kāi)發(fā)能源考慮，克服這缺點(diǎn)成為研究的焦點(diǎn)，為了提高原料利用率和防止污染大氣，公司開(kāi)發(fā)了冷卻噴淋式酸氣酒精回收裝置，回收率達(dá)70%，提高酒精利用率達(dá)95%。
七.河南百冠可承建的果醋生產(chǎn)線(xiàn)分類(lèi)：
水果醋生產(chǎn)線(xiàn)，果汁醋生產(chǎn)線(xiàn)，蘋(píng)果醋生產(chǎn)線(xiàn)、梨醋生產(chǎn)線(xiàn)、沙棘醋生產(chǎn)線(xiàn)、柿子醋生產(chǎn)線(xiàn)、桑椹醋生產(chǎn)線(xiàn)、木瓜醋生產(chǎn)線(xiàn)、楊梅醋生產(chǎn)線(xiàn)、蜂蜜醋生產(chǎn)線(xiàn)、白醋生產(chǎn)線(xiàn)項(xiàng)目。草莓果醋生產(chǎn)線(xiàn)蘋(píng)果醋生產(chǎn)線(xiàn)梨醋生產(chǎn)線(xiàn)柿子醋生產(chǎn)線(xiàn)桑椹醋生產(chǎn)線(xiàn)杏醋生產(chǎn)線(xiàn)石榴果醋生產(chǎn)線(xiàn)果醋生產(chǎn)線(xiàn)獼猴桃果醋桃果醋生產(chǎn)線(xiàn)櫻桃果醋生產(chǎn)線(xiàn)沙棘醋生產(chǎn)線(xiàn)枸杞醋生產(chǎn)線(xiàn)的定做項(xiàng)目。
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八.河南百冠果醋飲料生產(chǎn)灌裝系統(tǒng)簡(jiǎn)介：
1.本生產(chǎn)線(xiàn)采用自動(dòng)化技術(shù)，進(jìn)口PLC、進(jìn)口檢測(cè)電眼、變頻器等電氣，氣動(dòng)元件。具有智能化、適應(yīng)性廣、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)，因而受到了廣大用戶(hù)的一致好評(píng)。
2.該生產(chǎn)線(xiàn)不受瓶型誤差影響，灌裝出來(lái)的液位保持在同一高度。
3.該生產(chǎn)線(xiàn)可以自主完成一系列工作，如：自動(dòng)洗瓶，自動(dòng)檢測(cè)灌裝（有瓶灌裝，無(wú)瓶不灌裝）、灌裝（灌裝計(jì)量數(shù)值調(diào)節(jié)）、自動(dòng)落蓋、自動(dòng)旋蓋，這些功能全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化
4.灌裝機(jī)采用食品專(zhuān)用鋼絲軟管，不含塑化劑，適合酒類(lèi)及其他食品行業(yè)。
5.生產(chǎn)線(xiàn)運(yùn)行穩(wěn)定、噪音低、維修方便，并且完全符合GMP認(rèn)證要求，廣泛用于酒水、醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。
6.整機(jī)采用耐腐蝕不銹鋼制作，清洗方便，符合國(guó)家有關(guān)食品機(jī)械、食品衛(wèi)生的規(guī)定。
和要求。
7.本生產(chǎn)線(xiàn)采用進(jìn)口傳感器，位置控制準(zhǔn)確。
8.采用進(jìn)口PLC及7寸觸摸屏人機(jī)界面，生產(chǎn)參數(shù)化控制，操作簡(jiǎn)單。
9.此類(lèi)生產(chǎn)線(xiàn)比較先進(jìn)，可以根據(jù)客戶(hù)的不同要求進(jìn)行不同的改進(jìn)，能夠做成完全滿(mǎn)足客戶(hù)需要的設(shè)備。
10.采用整體有機(jī)玻璃外罩設(shè)計(jì)，防止雜質(zhì)進(jìn)入灌裝物料，安全衛(wèi)生。

全套果醋加工設(shè)備生產(chǎn)線(xiàn)國(guó)內(nèi)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)：

鄭州，北京、新疆、長(zhǎng)春、杭州，福州、重慶

河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)地址：
鄭州市二七區(qū)侯寨鄉(xiāng)黃龍崗社區(qū)百姓建材有限公司院內(nèi)后三庫(kù)01、05號(hào)
河南百冠機(jī)械營(yíng)銷(xiāo)辦公地 址：
河南省鄭州市二七區(qū)大學(xué)南路濱湖綠地3區(qū)2號(hào)樓2303室
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